Az egyiptomiak a koriandert fűszerként, parfümként, és az emésztés segítőjeként használták.
Enyhén kesernyés, friss zamata van. Savanyúságok eltevéséhez használjuk, de néhány szem jól illik a káposztás ételekbe, húsok páclevébe, savanyított halételekbe. Gyógyhatása önállóan gyenge, de szélhajtó, emésztést javító, vértisztító teakeverékben fontos szerepe van.
